suess & buttrig – von München nach Paris und wieder zurück

Das kleine Café in Neuhausen macht Kuchen-Träume wahr.

Vor einigen Jahren betrieb Christina Bongartz das SchnickSchnack Ladencafé in Sendling. Mit ihren Kuchen-Boxen konnte sie den Corona-Lockdown überstehen und viele Münchnerinnen und Münchner für ihre süßen Kreationen begeistern. Dann packte Christina endgültig die Backlust und sie zog im Jahr 2021 für eine Patisserie-Ausbildung nach Paris – dem Epizentrum der feinen Backwaren.

Auf ihrem Instagram-Kanal “Une patate a Paris” ließ sie ihre Followerinnen und Follower Woche für Woche an ihrer Patisserie-Ausbildung am renommierten Kulinarik-Institut Ferrandi teilhaben. Ende 2023 zog es Christina zurück nach München. Um – wie sie selbst sagt – eine kleine Atempause einzulegen. Doch die Kuchengötter hatten andere Pläne und sie wagte doch noch einmal den Weg in die Selbstständigkeit.

Aus dem Café Wonder wird das suess & buttrig

Im Januar 2024 übernahm Christina relativ spontan das ehemalige Café Wonder in Neuhausen und eröffnete es unter neuem Namen – das suess & buttrig war geboren. Von Freitag bis Montag kann man sich hier nun selbst ein Bild davon machen, was Christina in Paris erlernen durfte.

In der Kuchentheke liegen hausgebackene Versuchungen – von Zitronen-Tartelettes und Cheesecake mit Karamell-Guss bis hin zu Apfelkuchen, Oreo-Brownies und Carrot Cake. Dazu gibt es ein kleines Frühstücksangebot, buttrige Croissants und auch schon mal eine herzhafte Quiche.

Pflaumenkuchen und Pilates

Für ein kleines Nachbarschaftscafé ist die Kuchenauswahl wirklich groß. Dafür steht Christina auch viele Stunden pro Woche selbst in ihrer kleinen Backstube. Wer hier einmal zugegriffen hat, muss der Versuchung widerstehen, sich nicht gleich das nächste Stück Kuchen zu bestellen. Warum auch nicht? Das Leben ist zu kurz, um auf eine zweite Portion Kuchen zu verzichten.

Eine Sache aus dem Vorgänger-Café ist übrigens doch noch geblieben. Im Untergeschoss von suess & buttrig befindet sich das Studio Gedehnt und glücklich. Mehrmals die Woche stehen hier Yoga und Pilates auf dem Kursplan. Und wer das Beste aus zwei Welten miteinander kombinieren möchte, bucht am besten das Yoga & Mampf Ticket. Für 35 € gibt es dann nach der Sporteinheit noch ein gemeinsames Frühstück mit hausgebackenen Leckereien im suess & buttrig.

Fazit: Hausgebackener Kuchen, eine herzliche Atmosphäre und guter Kaffee – das suess & buttrig hat Lieblingscafé-Potential.

Preis: Für ein Stück Kuchen zahlt man zwischen 4 € und 4,80 €. Ein Cappuccino kostet 3,60 €.

Janina gibt auf ihrem Blog www.jaegerundsammlerblog.de Tipps für schöne Cafés, Restaurants und Ausflugsziele in München und Umgebung.