Selbstgemachte Pasta – Assoluto fantastico!

Unser Redakteur Alex Wulkow konnte sich bei einem Pasta-Kochkurs einen tollen Eindruck vom Assoluto Ristorante im Münchner Marriott Hotel City West verschaffen.

Italienfans gibt’s in München ja zuhauf. Für sie bietet das Assoluto Ristorante & Vineria im München Marriott Hotel City West ein besonderes kulinarisches Erlebnis zwischen Antipasti, selbstgemachter Pasta und Dolce Vita. Wir konnten uns beim “Pasta Extravaganza”-Event diese Woche davon überzeugen, wie gut frische, selbst zubereitete Nudeln mit köstlicher Füllung schmecken. Wer an genussvollen Kochkursen Interesse hat: Für die nächste Pasta Cooking Class am Samstag, dem 27. Juli im Assoluto gibt es noch ein paar Plätze. 

Küchenchef Marco de Cecco verrät sein Geheimrezept

Der Gastgeber des Abends, der frisch gekürte Executive Chef Marco De Cecco, weihte uns ein in die Essenz italienischer Kochkunst und teilte sein Geheimrezept seiner geliebten Mezzelune bei einer kleinen Cooking Session mit uns. So durften alle an verschiedenen Stationen ran ans Werk und ihre Küchentauglichkeit unter Beweis stellen. Die Rezeptur sah vor, dass die halbmondförmige Nudelspezialität mit Pilzen, Ricotta und Garnelen gefüllt und mit einer Butter-Lauch-Sauce serviert werden sollte.

Marco De Cecco ist übrigens nicht verwandt mit dem Pastaproduzenten De Cecco, dessen Nudeln viele aus dem Supermarkt kennen. Aber der Italiener aus Udine arbeitet in seiner ersten Münchner Station an einem ähnlichen Bekanntheitsgrad. Die von ihm zusammengestellte Speisekarte des Assoluto ist wie eine Entdeckungsreise durch die reiche Essensvielfalt Italiens. Von den sonnenverwöhnten Aromen Siziliens bis zu den herzhaften Köstlichkeiten der Toskana wie beispielsweise dem Bistecca alla fiorentina – jede Region wird hier ins bestmögliche Licht gerückt. 

Das Ambiente des Restaurants und der Westhub Bar & Lounge im hinteren Bereich ist ebenfalls sehr ansprechend. Von den warmen Ziegelsteinen, die an die rustikalen Villen der Toskana erinnern, bis hin zu den glänzenden Bronze-Elementen, die Eleganz ausstrahlen – jedes Detail wurde sorgfältig ausgewählt, um eine harmonische Verbindung zwischen Design und dem italienischen Lebensgefühl zu schaffen. Für die großzügige Raumgestaltung und das moderne Design war das Studio Lux Berlin verantwortlich. Herausgekommen ist auf jeden Fall ein sehr einladendes Ambiente, das nicht nur Hotelgäste, sondern alle Münchnerinnen und Münchner genießen können.