Delinat: Edelweiß im Glas

Der Weinshop Delinat am Sendlinger Tor hat besondere Naturweine im Angebot

Ökologischer Weinanbau ist seit Jahren auf dem Vormarsch, aber nur wenige Erzeuger und Weinhändler ziehen die strengen Vorgaben so konsequent durch wie die Delinat-Weingüter mit Stammsitz in der Schweiz. Inhaber und Gründer Karl Schefer, dem beim Anblick der kahlgespritzten Rebberge bereits 1980 der Traubensaft im Glas sauer wurde, fördert seit Jahrzehnten die Verbreitung von Wein aus kontrolliert biologischem Anbau, in seinem Unternehmen Delinat werden heute rund 250 Weine aus den besten Lagen Europas angeboten.

Seit 2020 hat Delinat auch einen Weinshop am Sendlinger Tor in München; hier werden aus klimaneutraler Weinproduktion überwiegend biologisch hergestellte und aus pilzresistenten Trauben gewonnene Weine aus Europa verkauft, deren Erzeuger mindestens 30 Prozent der benötigten Gesamtenergie aus selbst erzeugten erneuerbaren Quellen auf Basis von Sonne, Wind, Wasser, Holz u.a. decken. Delinat-Weinberge zeichnen sich durch Vielfalt statt Einfalt aus: Bäume, Sträucher, Hecken, Naturwiesen, Wald und Gewässer im und um den Weinberg durchbrechen die Monokultur und sorgen für eine polykulturelle Landschaft mit reicher Biodiversität und intaktem Ökosystem. 

Ende Mai wurden bei einer Probe jetzt passend zum Sommer bei dem Leiter der Münchner Filiale Thomas Weber diverse Roséweine verkostet und überwiegend für gut befunden: Zum Beispiel der Zweigelt Rosé von Sepp Moser (Fl. 10,90), ein Vale de Camelos (11,50) aus Portugal oder der Chiaretto Bardolino „La Casetta“ (8,90). Definitiv interessant war auch der „Hauswein“ Koo Kuu Rosarot (17,90) aus der Schweiz: die Cuvée aus den Trauben Cabernet Jura und Muscat Bleu gibt es auch in der weißen Variante „Edelweiss“ vom PIWI-Winzer Roland Lenz aus den pilzresistenten Trauben Souvignier Gris und Solaris – beide Weine konnten mit sehr eigenen Fruchtnoten aufwarten, die es zu entdecken gilt.

Da tat man sich beim Luna Nascente Rosato Spumante (19,80) aus Sizilien und der Frappato-Traube etwas einfacher: ein super trockener Schaumwein hervorragender Qualität, der jeden Sommerabend zum Kurzurlaub macht. Im Weinshop werden auch immer verschiedene Themen-Verkostungen veranstaltet, zum Beispiel unter dem Motto „Viva Italia!“ am 30. August (kostenlos). Neben Weinen, Schaumweinen und Spirituosen sind auch Bienenhonig, Olivenöle und Essig im Angebot – auch hier lauern qualitativ hochwertige Überraschungen.